weine und trinkspaß

Premiumweine

premiumwein meisterwerk

unser meisterwerk

Durch viel Handarbeit, reduzierten Ertrag im Weinberg und geplantes Nichts-Tun im Keller gedeihen unsere Premiumweine am besten. Sie stehen für Charakter, Heimat und Lebenswürze.

Diese Meisterwerke brauchen keine besondere Gelegenheit zum Genießen – sie sind DIE besondere Gelegenheit.

unsere weine

2017er Weißburgunder Spätlese

Empfehlung:

kräftiger „weißer“ Essensbegleiter, der gut mit Gebratenem genossen werden kann

 

Aromatik:

vielschichtig mit cremig-balsamischen Noten von Vanille, weißer Schokolade

fruchtige Komponenten von Kokos, Ananas und Quitte

 

Geschmack:

Restsüße nicht schmeckbar (<1g/l), weiche gut eingebundene Säure,

cremig-voller Körper

lang anhaltender Geschmack

 

Weinan- & -ausbau:

97 °Oechsle, 30 hl/ha

8 Monate im kleinen Holzfass gereift

Trinkreife Mitte 2019

Lagerpotenzial: 5-8 Jahre

Burgunderflasche

13,00 €

2012er SebboBarrique

Empfehlung:

kräftig gehaltvoller Rotwein im internationalen Stil, passt zu v.a. zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, insbesondere auch Wild, für Kreative gerne auch mit bitterschokoladigen Dessert probieren

 

Aromatik:

kräftig, vielschichtig mit rauchigen Noten von Kaffee, Bitterschokolade und Tabak

dezente Frucht von reifen dunklen Beeren, Brombeere

dezente Würze: pfeffrig, kräutrig-mediterran

 

Geschmack:

kein Restzucker, Säure sehr weich und harmonisch eingebunden

Gaumenspiel: wärmend, rauchig-kräftige Tannine

lang anhaltender Nachklang Restsüße nicht schmeckbar

 

Weinan- & -ausbau:

97 °Oechsle, 40 hl/ha

22 Monate im Barriquefass gereift

Trinkreife Mitte 2016

Lagerpotenzial: 10-15 Jahre

Burgunderflasche

13,00 €